福清家常菜做法大全
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本文目录

1. 青苔饼的做法做法
2. 福清盖邑扁肉的做法
3. 福清鱼丸做法

青苔饼的做法

1.

首先将无盐黄油室温软化,加细砂糖打至微发(约5分钟)

2.

将鸡蛋打散,分次加入到黄油之中,将鸡蛋液打入黄油之中(每次都要确保蛋液与黄油完全混合,再加入下一次蛋液)

3.

将绿色色素与香草精加入到黄油霜中,搅拌均匀

4.

将低粉与食盐混合过筛,将低粉筛入黄油霜中,用刮刀翻拌至没有面粉颗粒的状态

5.

用小勺或曲柄抹刀挖出适量面糊,涂于铺好烘焙油纸的烤盘之中,用小勺或抹刀将面糊摊平,做成苔藓的形状

6.

烤箱预热上下火175度,烤箱中层烘烤12-14分钟,至饼干表面略微上色,即可取出,放凉备用

7.

将不好看的苔藓饼干放入料理机(或用擀面杖),打成粉状,洒在好看的苔藓饼干背面,即可完成

福清盖邑扁肉的做法

食材:

纯瘦肉500g

大蒜2粒

盐15g

小苏打10g

鸡精10g

鸡蛋一颗 ，50g

矿泉水100g

小冰块或冰水100g

福清盖邑扁肉的大全做法:

步骤一

新鲜瘦肉洗净
，切小块，视频再把一小粒蒜也切碎

步骤二

将瘦肉，福清法蒜碎放入料理机的家常绞肉杯 ，加入适量盐（要稍微咸一些否则没味道）、菜做常菜一指甲盖大小的全福清小苏打（很重要 ，会膨胀肉质才松软） 、做法适量鸡精
 ，大全加入鸡蛋液 、视频水
、福清法冰块以快接近没过肉为准，若搅拌机太小就搅拌均匀后分次绞肉 ，开机绞3分钟左右，看到肉已经绞均匀变成肉泥即可

步骤三

绞好的肉是这样的 ，很均匀 ，要包成扁食前先用筷子再搅拌均匀
，有利于包出的扁肉煮后容易膨胀

步骤四

筷子夹一块绞好的肉泥用扁肉皮包起来即可，收口轻轻一夹即可太过用力煮的时候不容易膨胀影响肉质哦（PS ：煮扁肉可以放进沸水中
，稍微用勺子搅拌至扁肉浮到水面即熟了，煮的过程太迫不及待吃了忘记拍照，煮好的扁肉加入排骨汤或者清汤中，撒点葱花就大功告成咯，也可直接热油锅 ，将包好的扁肉放进去炸两分钟即可食用，炸扁肉可以一道非常非常好吃的沙县小吃哦）

福清鱼丸做法

一 、食材：

鱼肉、生粉 、猪肉 、油 、小葱 、酱油、蛋清、味精、花椒、精盐
、料酒、老抽 。

二、做法
 ：

1 、鱼肉先用刀剁碎，然后加精盐
、少量味精、水 、鸡蛋清；

2 
、朝一个方向搅拌，一直打到粘稠 ，再加少量生粉；

3
、猪肉加少量葱花、酱油、蛋清、味精、花椒面 、精盐、料酒 、老抽
 ，搅拌均匀；

4 、将拌好的肉搓成一个个的小圆球 ，再在表面撒一层生粉；

5、手上粘少许鱼胶，大拇指上下移动搓成圆球，把肉丸从旁边塞进去 ，搓2下 ，用汤匙取下 ，入烧热水的锅中煮；

6、煮好后放入碗中，加点精盐
，撒上葱花即可 。

文章到此结束 ，如果本次分享的福清家常菜做法大全和福清家常菜做法大全视频的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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